液相色譜測紅樹莓中的鞣花酸

紅樹莓，又稱覆盆子，含有維生素E、超氧化物歧化酶（SOD）、氨基丁酸等抗衰老物質，高于現有栽培果實和任何其他野生水果。特別是抗腫瘤物質單寧酸含量豐富，對結腸癌、宮頸癌、乳腺癌和胰腺癌具有特殊的治療作用。

紅樹莓中鞣花酸含量測定方法

單寧酸（Ea）是一種天然的多酚類物質，廣泛存在于各種植物果實、堅果等組織中。它是沒食子酸的二聚體衍生物，也是一種多酚內酯。鞣花酸對多種癌變有明顯的抑制作用，對多種細菌和病毒也有明顯的抑制作用。目前，國內外也在開發以單寧酸為原料的保健食品和醫藥。

紫外分光光度法、薄層色譜法、高效毛細管電泳法、原子吸收分光光度法、高效液相色譜法等方法測定紅莓中的鞣花酸。

實驗儀器：高效液相色譜儀、電子分析天平、超聲波清洗機、恒溫水箱、旋轉蒸發器、回流提取裝置。

高效液相色譜儀條件：色譜柱（100mmx4.6mm，5um）；流動相CH3OH三氟乙酸（0.3％）（體積比50:50），流速1ml/min，柱溫25c，檢測波長254nm。

根據上述樣品溶液的制備方法和高效液相色譜儀條件，測定了3批紅樹莓樣品，并用外標法計算了樣品的含量。