液質聯用技術在脂溶性維生素項目檢測中的應用

1、維生素A缺乏癥（VAD）可以導致疾病，如干眼癥、夜盲癥。

2、 新的研究表明維生素A缺乏可以導致皮膚的蟾皮病和玻璃膜疣，國家健康和營養教育評估組織調查顯示補充足量的維生素A可大大降低與年齡相關的黃褐斑的發生。

3、維生素A缺乏與代謝綜合癥的發生有一定的相關性，Park et al.在韓國于2007-2012年間對2萬余人進行了一項研究，研究顯示當女性補充雙倍的維生素A時，代謝綜合癥的發生率下降5.8%，但是在男性中，沒有同等的下降。

4、維生素A是人體免疫系統的重要組成部分，對人類的生長發育至關重要。維生素A缺乏的人群對感染具有低的抵抗力，這樣可能會加重感染的嚴重程度甚至死亡。

5、維生素A水平與癌癥的發生具有一定的相關性。維甲酸作為維生素A的衍生物，是一種已知的可以有效治療癌癥的物質。最近的研究也表明，維甲酸酸能抑制前列腺癌細胞的擴散。

1、維生素D的主要生理作用是維持鈣和磷的平衡，從而促進骨骼健康。維生素D缺乏會導致兒童的佝僂病和成人的骨軟化癥。

2、維生素D的水平與免疫系統功能有一定的相關性。Vijayendra Chary et al.研究顯示較維生素D足夠和充足的孕婦，缺乏孕婦的調節性T細胞群明顯偏低。

3、維生素D水平與肺結核發生有一定的相關性。研究表明，肺結核患者的維生素D的水平明顯降低，因此，大劑量的維生素D補充被廣泛應用于肺結核患者抗生素治療前。臨床調查研究顯示低水平的25(OH)D3 的人群，更容易感染肺結核。 Rashedi et al. 研究顯示增加血清維生素D可以有效降低肺結核感染。

4、維生素D的水平與心臟疾病有一定的相關性。

5、維生素D的水平與內分泌疾病有一定的相關性。例如與1型糖尿病，2型糖尿病，腎上腺疾病，自身免疫性甲狀腺疾病和多囊卵巢綜合征等。

1、維生素E的主要功能是發揮抗氧化作用，清除體內的自由基。

2、維生素E對肝臟疾病有相關性。Sato et al.報道維生素E可顯著改善非酒精性脂肪肝患者的肝功能和組織學變化。

3、與心血管疾病有相關性。心血管疾病仍然是世界范圍人口死亡的主要原因之一。一些流行病學研究表明，通過飲食或補充攝入高維生素E的個人可以降低了心血管疾病的發生率。

4、對癌癥患者有一定的作用。硒和維生素E癌癥預防試驗發現，補充維生素E增加了17%的患癌風險。因此，人們在補充維生素E時，不應該補充超過推薦的日常補充劑量。

5、與年齡相關的黃斑變性。血清維生素E水平與黃斑變性的發生呈負向相關。

維生素K在血液凝血過程中起重要的作用。有兩種天然形式（維生素K1和維生素K2)，兩者來源不同并具有不同的生物活性。

1、維生素K1：

維生素K1廣泛分布于綠葉蔬菜中，在不同組織中具有一定的抗癌活性，包括肝臟、結腸、肺、乳腺、胃、鼻咽、口腔表皮樣癌和白血病等。

缺乏：容易導致機體處于亞臨床狀態，導致心血管疾病及骨折等的發生率增高。

2、維生素K2：

1）維生素K2是由腸道菌群合成，對保護骨的生理功能及防止動脈粥樣硬化有重要作用。

2）日本自1995年開始，維生素K2獲批準用于骨質疏松癥的治療。

3）Ferland et al.報告說維生素K2具有抗炎活性，可防止氧化應激。