湖南省食藥局局長劉湘凌一行考察平江食品產業

5月15日至16日，湖南省食藥監局黨組書記、局長劉湘凌一行來到平江，考察平江縣食品產業的發展情況，參加平江縣政府組織召開的擠壓糕點食品安全及其產業發展座談會。岳陽市食藥監局黨組書記、局長柳懷主持座談會，平江縣委常委、常務副縣長陳淼，副縣長魏移宗以及縣政府辦、省市縣食藥監局、協會及企業相關負責人一同參加。

 （座談會現場） 
　　 兩天時間內，劉湘凌局長一行來到玉峰食品麻辣王子面筋生產基地、旺輝食品、華文食品、電商產業園、伍市食品藥品工商質量監督所等地調研。

　　 平江是中國面筋食品之鄉，風靡全國的麻辣面筋零食起源于此。目前麻辣面筋行業的工廠產值達500多億元，成為平江的支柱產業，麻辣面筋企業也是這次考察的重點。

　　 1998年富有創新精神的平江人在探索中用面粉代替豆粉，改進生產工藝，生產出麻辣味的面筋零食。經過20年的發展，在以玉峰、旺輝等為代表的縣域知名企業的帶領下，不斷創新升級，引導了行業的健康發展。

　　 2014年玉峰建立行業首個健康面筋研發中心；2016年行業首個省級健康面筋食品及裝備工程技術研究中心落戶玉峰；2017年玉峰建立了行業首個10級GMP潔凈車間，并通過了行業首家綠色工廠認定。同時，玉峰還建立了行業首個健康面筋博物館。

　　 2014年，全國首家健康面筋科研基地——武漢輕工大學“研究生創新基地”落戶玉峰，旺輝食品、華文食品分別與湖南農大、江南大學建立了校企合作。

 （考察組一行參觀玉峰健康面筋博物館） 

　　 據了解，麻辣王子生產車間是面筋零食行業首個使用10萬級GMP潔凈車間的企業，采用初、中、高效3級過濾空氣中的塵埃粒子，采用臭氧自動定時、定量對空氣進行消毒，智能化的在線監控系統實時監測溫濕度指標，定時監測生產環境中的微生物、潔凈度、溫濕度指標，確保最終產品達到安全、健康。作為首家采用制藥級生產規范生產面筋零食的企業，玉峰的GMP車間目前已達到行業一流水平。

 （麻辣王子10萬級GMP潔凈車間）

　　 麻辣面筋是一個新興產業，隨著標準的制定和完善，目前麻辣面筋在《糕點分類》（GB/T 30645-2014）中歸類為“擠壓糕點”，按照《食品安全國家標準糕點面包》（GB7099—2015）的標準執行。

　　 在擠壓糕點食品安全及其產業發展座談會上，副縣長魏移宗、縣食藥監局局長何昌美、食品協會及企業家代表匯報了平江縣食品產業和企業的發展情況。

　　 平江縣常務副縣長陳淼代表平江縣委、縣政府感謝省、市食藥監局對平江縣食品產業的關心與支持，他說：“面筋食品產業的發展雖然面臨壓力，但前景樂觀。我縣食品監管機構正在進行改革，食品安全監管工作需要進一步提升，全力以赴做好監管與服務工作，保障老百姓舌尖上的安全”。

  （湖南省食藥局黨組書記、局長劉湘凌發言）
　　 劉湘凌局長說：“平江食品企業現代化的生產現場讓我震驚，與多家國內一流高等院校進行校企合作、技術攻關，所取得的成果令人欣喜。在行業產品處于低端，不被大眾認同的時候，麻辣王子面筋主動淘汰低端產品，砍掉幾個億的銷售額，加大科研投入，進行創新升級，這樣的做法很好，以后要大力倡導創新，讓食品產業在地方經濟建設中發揮更重要的作用。”
　　 劉湘凌局長指出，平江食品產業日益壯大，已經成為平江的支柱產業，來勢很好。我們要提高政治站位，積極改革，時刻為改革保持一個好的環境，要落實好食品安全戰略，讓食品產業在鄉村振興戰略中找好點、定好位，立足改革與創新，不斷推動食品產業的健康發展。監管部門既要認真履職、加強監管，把老百姓吃得安全時刻扛在肩上，更要為產業的發展服好務。當務之急，就是要積極爭取，打好擠壓糕點產業標準的“保衛戰”。