漳州構建食品安全電子溯源系統食品安全可追蹤

　　 近日，市食品藥品監管局召集全市食品生產、流通、餐飲服務等領域的209家規模以上企業，召開“食品安全電子溯源系統”業務培訓暨首批示范企業動員部署會，標志著該系統構建工作全面啟動。

　　 食品安全電子溯源系統是實現食品安全信息化監管的突破性嘗試。該系統依托電子監管平臺，根據不同領域實際設立電子管理臺賬，并利用攝像頭、手機、掃描儀等設備，將企業的生產許可證、營業執照、檢驗報告等證照材料掃描上傳系統，同時對企業關鍵崗位、關鍵環節，如餐飲行業的烹制過程、食品生產行業的加工環節等實施視頻監管，真正做到食品從生產、流通到餐桌的全過程實時“跟蹤”。

　　 漳州是中國食品名城，食品行業企業多、覆蓋面廣。“食品安全電子溯源系統”形成了“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”的食品安全責任鏈，為提高執法效率、加強風險評估、風險防控和應急處置等各方面提供了高效便捷的信息化手段，將有效緩解食品安全監管力量薄弱的難題。同時，也在一定程度上促進了企業內部的科學化、規范化管理。從9月份開始，漳州市將對首批列入試點的209家企業開展具體布點、數據抽取工作。預計今年年底，該系統可以開始正式運行，并形成與省級平臺、縣級平臺的縱向對接，與市農業、質監、進出口檢驗檢疫等部門的橫向對接格局，全面提升漳州食品安全保障水平。