據外媒報道，澳大利亞布里斯本釀酒師柯蒂斯（Wade Curtis）與農民夫戈爾曼（Richard Gorman）聯手，成功地研制出胡蘿卜啤酒，由16%的胡蘿卜汁制成。
據報道，胡蘿卜啤酒的靈感源自柯蒂斯到胡蘿卜農場參觀。他在農場看到了胡蘿卜，于是想到這是一種蔬菜，它含糖，可以轉化為酒精。
戈爾曼是胡蘿卜農場主之一。說服戈爾曼配合做胡蘿卜啤酒并不困難，兩人展開合作。
戈爾曼表示，胡蘿卜啤酒看起來呈亮橙色，味道仍然像啤酒。柯蒂斯說，兩人把這種啤酒稱為瓦比特賽松（Wabbit Saison）。
柯蒂斯說，胡蘿卜啤酒是由16%胡蘿卜汁制成，如果不用來加工啤酒，這些胡蘿卜可能會被浪費掉。戈爾曼表示，今年他們將收獲超過1000英畝、接近2萬噸的胡蘿卜。
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