牛奶晚喝助眠早喝利于鈣吸收喝多致白內障是瞎扯

正常人體內有分解半乳糖的酶，不會導致體內半乳糖的堆積，所以不會引起白內障。

　　據《新聞晚報》報道，最近微博、微信朋友圈中流傳著這樣一則帖子 《警惕!長期大量喝牛奶易得白內障》，帖子稱牛奶中的乳糖會在人體中酶的作用下分解成半乳糖，過多的半乳糖沉積在晶體中易導致白內障。真有這么回事?滬上眼科醫師和營養師表示，這種說法沒有科學依據，大家盡可放心喝牛奶。

　　此貼中描述，經法國營養專家研究證實，牛奶含有5%乳糖，經體內乳酶分解成半乳糖，過多的半乳糖沉積在晶體中，長期大量喝牛奶，使蛋白發生變性，長期大量喝牛奶易引起白內障。

　　對此，上海眼病防治中心視光科和防治科科長朱劍鋒主任醫師解釋，正常人體內有分解半乳糖的酶，不會導致體內半乳糖的堆積，所以不會引起白內障。專家指出，存在一種半乳糖性白內障，它是因與半乳糖代謝有關的酶缺陷所引起。此種患兒缺乏半乳糖激酶或半乳糖-1-磷酸尿甘轉移酶，以致半乳糖不能轉化為葡萄糖而在體內積累，眼部房水中的半乳糖滲入晶狀體，使晶狀體纖維水腫形成混濁。這類患兒年齡多在1至6歲，對疑有半乳糖性白內障的先天性白內障兒童，應該問家族史及做必要的有關檢查，以便早期得到確切診斷，這種患兒不能飲用牛奶及含乳糖的食物。顯然，這個帖子將此種患者的癥狀套到普通人群，犯了以偏概全的錯誤。

　　該貼還指出，睡前喝牛奶不僅有利于睡眠，還有利于鈣的吸收利用。對此，國家臨床營養師郝志軍醫師表示，晚上喝牛奶有利于睡眠的說法是正確的，因為牛奶含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，它是大腦合成五羥色胺的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，且無任何副作用，有利于人們的休息和睡眠。但從利于吸收鈣的角度來說，早上喝牛奶并曬太陽，更有利于身體合成維生素D幫助對鈣的吸收。另外，人體對牛奶中的鈣吸收其實并沒有人們想象中那么多，這是因為牛奶中磷的含量也相當高，鈣磷比例的不恰當會影響身體對鈣的吸收，另外牛奶中的脂肪和高蛋白含量也會阻止身體對鈣的恰當吸收，所以平時可以從其他渠道如蔬菜、水果中來攝入鈣。

　　同時，專家也提醒，空腹不宜喝牛奶，因為空腹時身體處于饑餓狀態，此時喝牛奶會將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。牛奶在胃中停留時間短，很快排泄至腸道，不利于消化吸收。牛奶也不宜同含鞣酸草酸的食物如茶、袖子、檸檬，楊梅、石榴、茭白、菠菜等同食。另外，返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術后的患者、腸道易激綜合征患者、膽囊炎和胰腺炎患者等也不宜喝牛奶。