珠海檢驗檢疫局技術中心聚焦標準的有效性

　　“質量”是社會永恒的追求，從“速度”到“效益”，再到“質量”和“標準”——改革開放30余年來，珠海經濟特區發展的關鍵詞一再變遷，而珠海檢驗檢疫人以質量標準為核心的追求從未改變，在標準工作中務實求真的科學態度多次得到質檢總局認監委的肯定和系統內同行的高度贊賞，結出了豐碩的果實。

　　 樹立一個標準，就是提供一個標桿、塑造一個模板，標準化工作是質量工作的基礎。面對社會發展和時代進步帶來的新要求和新挑戰，一直以來，珠海檢驗檢疫局黨組高度重視標準化工作，深刻認識標準化改革對于促進經濟社會發展和政府職能轉變的重要意義，思考并努力構建法律、政策和標準有機統一的綜合治理體系；以標準的應用為基本抓手，不斷促進相關標準及標準體系的完善、優化，在全局掀起積極學標、用標，以及參與標準的制定和修訂工作的風尚，尤其注重通過標準應用為標準的修訂工作積累資料數據，積極為主管部門提供有價值的標準評估和反饋信息。

　　 近年來，檢驗檢疫標準化發展迅速，為一線檢驗檢疫工作提供了巨大的支撐。但在標準應用過程中，我國標準化基礎薄弱導致標準不規范、不完善的問題也時有顯現，一些標準由于起草倉促或者驗證不足且不能及時更新，不能有效持續適用。

　　 將標準應用到實踐中

　　 珠海局技術中心動物檢疫實驗室將標準建設成果積極應用到檢測實踐中。

　　 2016年1月，正是冬令時節，肉類產品的銷售和消費都進入高峰，作為冬季大眾餐桌的主角之一，價格相對較高的牛羊肉及其產品（肉卷、肉丸、肉片等）的質量問題成了公眾關注的焦點。受客戶委托，動物檢疫實驗室在短短的一周時間內完成了市場委托的150余份肉類產品檢測，檢測項目包括送檢產品的羊源性成分、牛源性成分、豬源性成分、雞源性成分、鴨源性成分。檢測鑒定的結果顯示，該批樣品包括羊肉、羊肉卷、牛肉、牛肉卷和肉丸等類別，其中八成多樣品檢測合格，一成多樣品存在摻雜其品名以外的肉類成分。那么這些摻假的肉卷里到底是什么肉類成分呢？原來，摻假肉卷樣品中有用豬肉冒充羊肉卷和牛肉卷的，也有用牛肉加工后廢棄的下腳料充當羊肉，更有“肥牛卷”的樣品摻雜了大量鴨肉，“牛肉卷”的樣品還摻雜有大量的豬肉和羊肉，成了“混合肉卷”。包括電臺、電視臺在內的20多家媒體對此事進行了采訪報道，實驗室的技術專家從專業角度出招，幫助消費者鑒別真假羊肉，受到了社會的廣泛認可。動物檢疫實驗室憑借專業過硬的檢測實力，目前可對樣品中的豬、牛、羊、馬、驢、駱駝、狗、兔、雞、鴨、鹿、狐貍、鼠、魚等多種動物肉類成分進行檢測鑒定，至今已有十多種動物肉類成分檢測鑒定項目通過中國合格評定國家認可委員會（CNAS）的認可。可以說，市面上所售肉品是否摻假，到動物檢疫實驗室一驗就一清二楚。

　　 保證檢測結果真實有效

　　 時間追溯到2014年1月，珠海局技術中心在對珠海市工商局委托的一批“肥羊”產品（共20份）現進行動物源性成分檢測的過程中，發現行標方法《食品、化妝品和飼料中牛羊豬源性成分檢測方法 實時PCR法》和國標方法《飼料中牛羊源性成分的定性檢測 定性聚合酶鏈式反應（PCR）法》（GB/T 20190-2006）檢驗結果不一致的情況，其中有4份樣品采用行標方法檢測結果為陰性，采用國標方法檢測結果為陽性。

　　 為了保證檢測結果的真實有效，實驗室經過重復試驗驗證，并聯系深圳檢驗檢疫局動植中心開展相關比對試驗，比對試驗結果同樣證明檢測項目國標檢測結果為陽性，而行標未檢出的情況，即對于某些樣品，行標所規定的檢測方法的特異性存在明顯的缺陷。推測其原因是行標方法在設計時參照的樣本代表性（廣泛性）不足，模版基因序列的保守性不夠，標準未經充分驗證就頒布實施而導致的。了解有關情況后，珠海局黨組高度重視，及時指示相關實驗室將此情況上報國家認監委相關主管部門，同時在本年度珠海局科技立項工作已完成的情況下，針對這一問題進行緊急補充立項，設立科研課題專門研究解決這一問題，以應對標準修訂和相關檢測任務的需要。

　　 維護標準的有效性

　　 同年7月，珠海局技術中心在對一批剛剛頒布實施的新標準進行應用開發時發現，其中一個禽類動物品種鑒定標準所用PCR引物經反復試驗驗證不能進行有效擴增，后經序列比對表明該標準文本所述引物序列屬于另一畜類物種，工作人員檢查該畜類動物鑒定標準發現，這兩個同期發布的標準所用引物竟然完全相同；而在同系列另一個動物品種鑒定標準中，又發現引物序列部分錯誤的問題，這些問題均被及時地反饋至質檢總局和認監委，對相關標準的錯誤進行及時糾正，有效維護了標準的嚴肅性、有效性和適用性。

　　 標準的生命力在于與時俱進、持續完善，從而為社會經濟發展提供持續適用、持續有效的組織、管理和評定手段。作為檢驗檢疫工作的重要組成部分和綜合性基礎工作，珠海局高度重視檢驗檢疫行業標準的應用監督、效果評價和復審修訂工作；在嚴格執行標準的同時，不僅做到積極收集標準實施過程中的問題和建議，認真開展標準應用信息評估和反饋，而且積極參與標準評估和更新工作；同時，提高全員對標準的關注度，使標準建設工作保持良好的原動力和持久的生命力。

　　 參與標準化改革、推進標準化發展是所有檢驗檢疫人義不容辭的責任。在這條清晰的線路圖指引下，珠海檢驗檢疫人將進一步強化標準的應用和完善，研究探索法規與標準相互參照、互為依托的機制，更好發揮標準化的基礎性、戰略性作用，使標準化發展服務于政府職能轉變、服務于產業結構升級、服務于社會民生，使標準化工作在政治、經濟、社會發展的舞臺上大放異彩。