瑞士禁止活煮龍蝦

　　龍蝦是不少吃貨的心頭愛。很多人尤其喜歡買活的龍蝦回家，活著烹飪，圖個新鮮。但是，這種做法在今年3月1日以后的瑞士，可就違法了。近日，瑞士政府宣布，禁止將活蝦扔進沸水中煮，理由就是它們會很疼。

　　目前，瑞士有關動物保護的法律正在進行全面修訂，其中修訂后的一條就是，從3月1日起，“不再允許餐館使用常見的將活龍蝦扔進滾水里煮熟的做法”。政府命令說，龍蝦“必須先被打昏才能被殺死”。瑞士國家廣播電臺報道稱，在新規生效后，只能用電擊或“用機械方式破壞”龍蝦大腦的方法來將龍蝦打昏。

　　瑞士政府還表示，用冰塊或冰水運輸活龍蝦等活體海洋甲殼動物的行為也將被禁止，新規規定它們必須“總是被保存在自然環境中”。

　　在瑞士之后，澳大利亞的西澳大利亞州政府也在考慮效仿。

　　近日，澳大利亞皇家防止虐待動物協會（RSPCA）的西澳行政總裁大衛·范奧蘭表示，該組織希望西澳禁止捕撈者采取開水燙熟的辦法處理龍蝦，同時希望加強控制，以確保人類捕撈、處理、運輸及保存蝦蟹的過程中，不存在虐待動物的因素。

　　這些國家采取上述措施是因為，動物保護人士和一些科學家指出，龍蝦和其他甲殼綱動物擁有復雜的神經系統，在被活活煮熟的過程中會產生巨大的疼痛感。2013年刊發在《實驗生物學》雜志上的一項研究發現，螃蟹會躲避電擊，這說明它們有痛感。

　　不過，對于甲殼類動物能不能感到疼痛這個問題，科學界也存在分歧。比如，美國龍蝦學會稱，龍蝦不會產生痛感，因為它們的神經系統很單純。