以各種動、植物為原料提取的活性物質，一般為多種成分的混合物，在分離純化的基礎上，應采用現代科學方法和實驗手段對其組分結構、功效及作用機制等進行深入研究。首先，應用以細胞工程、基因工 程、酶工程為主體的現代生物技術手段對各種天然生 物活性物質的理化性質、藥用功效及其構效、量效關系進行系統研究，從分子、細胞、器官水平上探討其作 用機理和可能存在的毒副作用，明確功能因子的功效、安全性和穩定性。其次，研究多種天然生物活性物質的聯合作用效果及機制，包括多種天然生物活性成分間的協同、拮抗作用或獨立表現作用，為來源于多層次、多方面資源的深加工和綜合開發提供理論依據，也為制訂功能食品的管理規范提供依據。