番茄紅素可活化免疫細胞,保護吞噬細胞免受自身的氧化損傷,促進T、B淋巴細胞增殖,刺激效應T細胞的功能,促進某些白介素產生及抑制炎癥介質生成。
研究發現,中等劑量服用番茄紅素膠囊,可提高人體的免疫力,減輕急性運動對機體免疫力的損害。