白術的理化鑒別

　　（1）取本品粉末1g，加乙醚5ml，振搖浸出15min，濾過。取濾液2ml，置蒸發皿中，待乙醚揮散后，加含5%對二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液1ml，則顯玫瑰紅色；再于100℃烘5min即變成紫色。（檢查蒼術酮）

　　（2）薄層色譜按蒼術頂下的方法進行薄層色譜，噴顯色劑后蒼術酮即顯紅色，烘后變紫色。

　　品質標志

　　（1）本品總灰分子得過5.0%。

　　（2）色度取本品最粗粉，精密稱取2g，置100ml玻璃燒瓶中，加55%乙醇50ml，用稀鹽酸調節pH至2~3，連續振搖1h，用每分鐘4000轉的離心機，離心15min，吸取上清液10ml，置比色管中，與此同時量的對照液（取比以用三氯化鐵液5ml，加比色用氯化鈷液3ml與比色用硫酸銅液0.6ml，用水稀釋至10ml制成），同置白紙上，自上面透視，顯色不得較深。