益谷高峰論壇：成立檢測科學研究院打造農業“中國芯”

　　分析測試百科網 2021年10月10日，在十月平谷，秋風送爽，瓜果飄香之際，由北京市平谷區人民政府主辦，北京益谷檢測科學研究院承辦的2021益谷高峰論壇在美麗金海湖畔隆重舉行。大會邀請兩院院士、檢驗檢疫及食藥檢定等領域領軍人物參會并見證“北京益谷檢測科學研究院”正式成立，大會引起社會各界強烈關注，通過分析測試百科網直播平臺、嗶哩嗶哩、視頻號等直播平臺，全網共有約3.5萬人次觀看了在線直播。分析測試百科網作為大會協辦單位和支持媒體，為您帶來全程跟蹤報道。

北京市平谷區副區長 劉建華

　　北京市平谷區副區長劉建華主持北京益谷檢測科學研究院成立大會。

成立大會現場實況

北京市平谷區區長 吳小杰

國家市場監督管理總局食品生產監管司司長 馬純良

北京市科委、中關村科技園區管委會一級巡視員 張虹

　　北京市平谷區區長吳小杰、國家市場監督管理總局食品生產監管司司長馬純良和北京市科委、中關村科技園區管委會一級巡視員張虹在發言中，分別從政府、科技管理等層面對此次農產品食品質量安全改善與提升高峰論壇給與積極支持。

　　隨后在眾人的見證下，北京益谷檢測科學研究院正式成立。北京益谷檢測科學研究院是在北京市國際科技創新中心建設和平谷區農業科技創新示范區建設的背景下，由平谷區委區政府建議和指導，北京普析通用儀器有限責任公司發起，聯合中國農業科學院、中國計量科學研究院、中國分析測試協會、中國檢驗檢測學會、中國出入境檢驗檢疫協會等單位共同參與建設和運營的民辦非企業單位（組織）。研究院宗旨是聚集國內檢測科學學術機構和專家隊伍，推動農業檢測技術及裝備提升，聚焦建設農業中關村，服務首都鄉村振興、推進農業農村現代化。

　　隨后，北京市平谷區區長吳小杰為益谷研究院理事長田禾、名譽首席科學家金國藩院士、副理事長王薇、理事汪正范、王靜、劉華琳、李紅梅、監事張文寶、李曉拓頒發聘書。

北京益谷檢測科學研究院理事長 田禾（左）、北京益谷檢測科學研究院首席科學家、中國工程院院士金國藩（右）

　　隨后，北京益谷檢測科學研究院首席科學家、中國工程院院士金國藩為北京益谷檢測科學研究院的成立送上了真摯的祝賀，北京益谷檢測科學研究院理事長田禾也表達了對于政府支持的感謝及對未來的展望。

國家市場監管總局國際司一級巡視員 韓建平

報告題目：食品安全 國際方案

　　韓建平巡視員介紹到，食品安全問題不僅是中國關注的重大問題，同樣也是備受全球關注的民生問題。雖然中國食品安全監管原則已經與國際接軌，具備國際水平，但我國食品安全體系仍存在一些問題，有提高空間。

　　為實現先進的食品安全監管，2020年2月，市場監管總局受世界銀行邀請，參加《世界銀行貸款食品安全示范項目》，項目為期6年。該項目主要應對傳統食品風險、現代化供應鏈延伸等帶來的新型挑戰、食品價值鏈短板以及政府監管效率4大問題。項目將從中國食品安全法律法規和標準的研究與完善、食品安全風險防范能力建設、食品安全大數據分析平臺建設、食品檢驗檢測技術能力提升、食品安全監管與經營者自治、食品安全社會共治、國際交流7個方面開展工作，實現企業擁有食品全鏈條檢驗檢測能力，進而增加政府智慧監督能力，從被動應對變主動預防，形成集成體系，最終實現企業增效、社會增信、提高監管水平、降低安全風險以及促進行業良性循環。

中國計量科學研究院院長 方向

報告題目：質量基礎設施是硬核農業的重要保障

　　質量指特定主體對某一客體特性期待的滿足程度，新時代的質量需要堅持以人為中心的理念，實現從量變到質變，通過計量與標準，最終實現質量的提升。此外，質量基礎設施對農業現代化起到支撐作用，硬核農業、品質農業是農業發展的核心，最終服務于消費。

　　通過建立計量溯源性，獲得可靠的測量結果，使標準的結果可檢驗、過程可重現，從而建立質量信任，實現人們對質量的信賴。對硬核農業來說，上述有利于構建完整農村公共基礎設施建設，有利于市場化、國際化，有利于農業可持續發展等。最后，方向建議應大力推廣硬核農業發展質量基礎設施，轉變政府質量治理方式，夯實質量基礎設施技術基礎，最終建設硬核農業、品質農業。

中國科學技術發展戰略研究院 韋東遠研究員

報告題目：農業科技發展戰略及生物安全的深度思考

　　目前，全球農業發展形勢嚴峻，只有依靠科技創新才能推動現代農業發展。在現代農業發展中，生物技術將顯著加快農業種業變革、合成生物技術有望顛覆農業業態、智慧農業將變革農業生產方式。

　　自本世紀初，我國每年1號文件都與農業相關，發展機遇與挑戰共存，因此人們需要利用國家大力支持農業發展契機，提升綜合生產能力和滿足多元化高質量產品需求。未來，國家的支撐鄉村振興戰略將轉向為面向產業能力提升、綠色發展以及鄉村生態宜居建設，通過正確認識科技強國建設的科技政策構成體系、多策（措）并舉，為農業科技創新發展提供堅實、可靠的保障等，真正的實現現代農業發展。

　　中央民族大學藥學院院長 再帕爾·阿不力孜教授與中國檢驗檢疫科學研究院首席專家、副院長張峰研究員共同主持學術報告。

中國科學院院士、南京大學 陳洪淵教授

報告題目：食品安全與質譜分析

　　質譜技術自1906年誕生至今，已經發展百年，至今有7人因研究質譜技術榮獲諾貝爾獎。近年來，質譜技術已經從傳統的物理、化學研究應用逐漸轉向生命科學等交叉學科領域，成為新興學科重要的研究利器。通過對質譜函數構建介紹，陳洪淵表示，質譜的高靈敏、高分辨、高通量、快速檢測等特點在單細胞等領域有很大的發展前景，同時也只有質譜才能獲得單細胞中豐富的信息。為此，團隊自主研發單細胞質譜成像技術，無論在成像分辨率、儀器穩定性方面，均實現了突破。隨著人們對食品安全越加重視，未來質譜技術有望在食品檢測等方面發揮更大作用，成為保障食品安全的利器。

中國科學院院士、中國科學院大連化學物理研究所 張玉奎研究員

報告題目：基于功能紙基材料的食品安全快速檢測技術進展

　　近年來，農藥已經從高毒性向低毒性轉變，而市場監督局頒發的31項快檢技術只有1項為快檢方法，且針對高毒性有機磷農藥。為此，團隊采用微納分離富集膜方法，開發了全新快檢技術。通過對擬除蟲菊酯農藥檢測，證明該技術的檢測精度堪比HPLC。此外，團隊開發了五大類農殘富集顯色比色卡，可檢測124種物質，可滿足國標要求。實際檢測證實，該方法最多5分鐘即可獲得檢測結果。

　　在上述成果基礎上，團隊搭建了溯源云平臺，服務于政府、企業和消費者，實現數據的采集、分析，多次成功保障國家重大活動的飲食安全。除了食品安全外，團隊還成功將紙基材料應用于病毒檢測中，利用Texas red對病毒進行標記。與傳統熒光方法檢測乙肝DNA相比，不僅檢測方法簡單，同時所需循環次數減半，信號強度提高近4倍，陰、陽信號區分明顯，成本不到傳統方法的五十分之一。結果證明，紙基材料快檢方法不僅適用于食品安全檢測，經過適當改變后，也可用于病毒檢測。

中國檢驗檢疫科學研究院首席專家、副院長 張峰研究員

報告題目：新技術標準保障食品安全

　　食品安全事關國計民生，食品安全面臨著已知風險污染物越來越多、未知風險層出不窮的威脅與挑戰。因此，人們需要開發針對當前食品安全特點的智慧、實時、標準化的檢測方法與技術。

　　團隊針對上述要求，利用質譜等多種技術對相關食品進行數據的采集、分析、模型構建與驗證，對差異標志物進行篩選，建立了食物加熱溫度的判定標準以及牛奶加熱溫度的判定標準，實現了智慧檢測。針對實時檢測要求，團隊利用REIMS結合色譜質譜組合技術，對凍融肉進行檢測、構建模型后，形成數據庫。此外，團隊通過研制高選擇性質譜離子源對食品抗生素、斑馬魚孔雀石綠等實時檢測，檢測速度由幾十分鐘縮短至幾秒鐘，檢出限達亞ppb級，費用降低近百倍。

　　張峰表示，食品檢測技術有助于提升監管能力，食品安全新標準有助于完善監管標準體系。

中國食品藥品檢定研究院中藥所所長 馬雙成研究員

報告題目：聚焦質量安全 助力產業發展

　　中藥是中華民族的瑰寶，是打開中華文明寶庫的鑰匙。隨著近年來國家持續發布支持中藥產業發展相關政策，中藥質量問題逐漸暴露出來。例如，中藥檢測合格率高，但未見中藥質量得到提升。針對上述問題分析后，團隊得出主要是由種植（養殖）加工不規范、栽培變異、采收季節不規范、產地變異等因素導致。此外，在中藥材種植時存在使用禁用農藥、農藥殘留超標等問題。針對這些問題，團隊利用分子生物學技術等，對冬蟲夏草、貴細藥、膠類藥材等進行真偽和成分含量進行分析，發現我國中藥質量仍存在提高的空間。馬成雙建議我國需開展中藥全產業鏈質量提升行動，建立復合中藥特點的質量保障和評價體系。

中央民族大學藥學院院長 再帕爾·阿不力孜教授

報告題目：質譜技術、代謝組學及其應用進展

　　質譜技術因高領度、高選擇性、高檢測動態范圍、廣譜性等特點和優勢，在生命科學、藥學、化學等研究中成為不可或缺的分析儀器。在食品安全研究中，質譜結合代謝組在食物中有毒物分析、紅酒產地區分、大蒜發酵過程中代謝物組變化、飼料對草魚肉質影響、灌溉對葡萄花青素含量影響研究中發揮了重要作用。

　　近年來，團隊構建了全面、系統、完整的代謝組學研究體系，同時針對質譜離子源和成像技術進行了開發，形成了特色的代謝組質譜成像技術。團隊將上述應用成果應用于藥物研究、腫瘤篩查、分子病理診斷、功能代謝物研究中，實現原位非靶向、無特異性標記、高通量篩查與檢測。

中國計量科學研究院 李紅梅研究員

報告題目：大健康環境下，測量技術標準發展新需求和新趨勢

　　隨著人口的增長對食物生產提出了更高的需求、人口老齡化帶來的健康服務需求逐漸增長，生產效率的提高、新型功能型視頻消費的增長、生產配送方式的改變等，都對相關食品標準提出了更高的要求。

　　為此，在國際計量委員會發布的2030+戰略中，包括健康與生命科學、食品安全兩大新興計量需求。通過對比國際計量CIPM、美國NIST、英國NPL發布的戰略，我國計量學在兩大新興計量需求方面還存在一定的差距。李紅梅建議，未來我國應以大健康需求為導向，開展研究方法、測量標準、組學技術、數據模型、溯源評價等研究，最終實現計量研究和技術突破。

中國農業科學院 王靜研究員

報告題目：農產品質量安全形勢及檢測技術進步和保障

　　自1978年改革開放以來，我國食品領域實現了跨越式發展，不僅實現了溫飽問題，也解決了食品營養、健康、安全問題。自2001年啟動“無公害食品行動計劃”以來，我國農產品質量安全總體有保障，食品安全狀況已達到世界中上水平。但仍存在監管能力弱、生產水平低、生產過程控制能力弱等問題。為此，國務院在2021年9月1日通過了《農產品質量安全發》修訂草案，從風險評估、檢驗檢測到法律法規，實現了從無到有、由弱到強的保障。

　　例如，在農殘標準部分，我國的限制標準不僅達到部分領先，（法定）檢測手段也多達197種；新食用農產品的頒布，將有毒有害物質控制在安全允許范圍內，新的“三品一標”的提出確保農產品高質量發展。未來，我國將從傳統的政府單元治理轉向為多元共治，結合先進檢驗檢測技術，包括團隊自研的高分辨質譜非靶向篩查、膠體金免疫層析快檢試紙條，與普析公司共同合作開發的高效識別快速樣品前處理技術等，以科學的方法保證農產品質量安全。

　　民以食為天，食以安為先。未來，益谷高峰論壇將每年舉辦，繼續邀請食品安全和前沿分析技術的各方面領軍人物及專家，共同探討農業質量與安全新技術，助力打造硬核農業“中國芯”。

　　而北京益谷檢測科學研究院將采用創新研究、雙向開放的項目運行機制，并建設檢測試劑、裝備協同創新平臺；公共檢測服務平臺；公共教學科研實驗室建設，標準認證平臺，國際交流平臺，監測平臺系統，數字經濟平臺等多個創新平臺。有望探索出一條從需求出發進行產學研轉化的新路徑。希望更多食品質量安全領域的專業人士，關注北京益谷檢測科學研究院，關注益谷高峰論壇，益谷論壇，明年再見！