中文名稱
短梗霉聚糖
英文名稱
pullulan
定 義
一種霉菌(Aureobasidium pullulans)合成的胞外葡聚糖，兼有α-1,4和α-1,6兩種連接方式。
應用學科
生物化學與分子生物學（一級學科），糖類（二級學科）
