石墨爐原子吸收光譜儀是利用石墨材料制成管、杯等形狀的原子化器，用電流加熱原子化進行原子吸收分析的儀器。由于樣品全部參加原子化，并且避免了原子濃度在火焰氣體中的稀釋，分析靈敏度得到了顯著的提高。該法用于測定痕量金屬元素，在性能上比其他許多方法好，并能用于少量樣品的分析和固體樣品直接分析。因而其應用領域十分廣泛。
石墨爐原子吸收光譜儀的優點：
（1） 檢出限低，靈敏度高。
火焰原子吸收法的檢出限可達到 10-9級，石墨爐原子吸收法的檢出限可達到 10-14～10-10g。
（2） 分析精度好。
火焰原子吸收法測定中等和高含量元素的相對標準差可小于 1%，其準確度已接近于經典化學方法。石墨爐原子吸收法的分析精度一般為 3%～5%。
（3） 分析速度快。
原子吸收光譜儀在 35 min 內能連續測定 50 個試樣中的 6種元素。
（4） 應用范圍廣。
可測定的元素達 70多種，不僅可以測定金屬元素，也可以用間接原子吸收法測定非金屬元素和有機化合物。
（5） 儀器比較簡單，操作方便。