礦物質水再次遭安全質疑

     繼去年8月份，康師傅礦物質水遭遇“水源門”事件之后，今年兩會期間，全國人大代表、吉林森工集團董事長柏廣新向全國人大常委會提交的《關于禁止飲用水中添加食品添加劑的建議》的議案內容于日前被國內媒體披露，從而將礦物質水是否營養安全的問題又一次推到了風口浪尖。而作為礦物質水業務發展迅速的康師傅立即回應：礦物質水符合相關國家標準。

       議案禁止加食品添加劑

    “我們強烈建議國家通過立法或行政規范的形式，禁止飲用水中添加食品添加劑。”26日，記者從吉林森工集團拿到一份柏廣新的議案原文。從議案中不難看出，問題焦點在于礦物質水有無存在的必要性。

     自去年“水源門”事件之后，礦物質水是將城市供水系統源水凈化處理后再人為添加一種或幾種食品添加劑而成的事實已廣為人知。

     議案中明確指出，從含量上看，礦物質水僅“約為天然礦泉水礦物質含量的0.05%，還達不到人體每天必保攝入量的5%，這與人體需要的21種礦物質相差甚遠”。目前國內礦物質水的生產企業在飲用水中添加食品添加劑和人工礦物質，均沒經充分而長期的監測和風險評估。

      康師傅符合相關國家標準

      26日康師傅給本報發來的傳真中指出，礦物質水正是因為經由6道工藝濾凈的純凈水在濾去了有害雜質的同時，也將人體所需的礦物質過濾掉，不能完全滿足人體需要，所以才本著補充營養素的原則，在純凈水的基礎上，適量添加符合國家規定的食品添加劑來提升其品質，使之不致完全不含礦物質成分。

     康師傅強調，“飲用礦物質水是我國國家標準‘飲料通則’(GB10789-2007)中明文規定的六個飲用水水種之一”，是經過了學者專家反復論證，并且參酌國內外行業現況以及相關的法令要求后所制定，具有科學性與客觀性。并且表明礦物質水并不是中國獨有，而是很多國家都允許在瓶裝飲用水中合法添加食品添加劑并在市面上出售。

     同時，康師傅也對該企業的礦物質水為什么要添加氯化鉀和硫酸鎂進行了解釋，這是因為“目前符合相關國家標準、可以添加在飲用礦物質水中的只有食用氯化鉀和硫酸鎂”。

      觀點交鋒

     關于礦物質人工添加的人體難吸收

      昨日中國著名水營養學專家李復興教授在接受本報記者采訪時表示，天然水中的礦物質是呈“水合離子”狀態，每個礦物元素外面都包著很多的水分子，而不是以單一的形式游離存在的，每種天然水中的礦物元素所包含的水分子也不一樣，這都是經過長期天然形成的結果。

     人工添加的礦物質都是“非水合離子”，而我們人體吸收的礦物元素，都是在水合離子狀態下吸收的，很多人都不清楚這一點。

    關于添加劑“正常用量不會引起不良反應”

     同樣的事件，觀點則不盡相同。在康師傅發給本報的傳真中則援引中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅的觀點，稱食品添加劑不是魔鬼，“實際上，國家許可使用的食品添加劑整體安全性是比較高的，在正常用量下不會引起不良反應。”

    關于水行業“說不定還會曝出什么話題”

    “每一次‘水戰’背后都幾乎可以看到行業企業利益博弈的影子。”省內一國內知名品牌水行業經銷商表示。

     從市場競爭的角度上來看，礦泉水、純凈水2000年開始就曾進行一系列的口水戰，而引人關注的同時，企業市場份額的排名因為一系列的營銷策劃和看似激烈的論戰而發生了變化。而近兩年來的pH、礦物質水的水源等無一不被利用成為“水戰”的“彈藥”。

     從目前情況來看，由于天然水和礦泉水受水源地限制，運輸成本也較之以城市供水為水源的礦物質水、純凈水要高，尤其是在2008年國內運輸成本上漲的情況下，運輸路途越遠，天然水、礦泉水的價格優勢也就越小。

    “市場份額的此消彼漲，無疑是水市場口水大戰存在的根本原因。因此，隨著水行業競爭的旺季逐步到來，下一步說不定還會曝出什么話題。”上述人士表示。