研究發現斷奶仔豬缺鐵早期階段特征

鐵是動物生長過程中至關重要的營養素，參與氧氣運輸和能量代謝。斷奶仔豬因其快速生長和有限的鐵儲存，特別容易出現鐵缺乏問題。但鐵缺乏較隱蔽，早期缺鐵在生產實際中很難被發現，國內外也鮮有鐵缺乏早期階段特征相關研究。

為獲得鐵缺乏早期階段仔豬模型，中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業生態研究所首席研究員印遇龍團隊的萬丹副研究員課題組，選擇12只體重為4.96±0.05 kg健康的21日齡三元雜交斷奶仔豬（杜洛克×長白×大白豬）展開研究。

這些仔豬被隨機分為對照組和低鐵組，前者以硫酸亞鐵形式在飼糧中添加100 mg/kg鐵，后者不額外補鐵，每組6只仔豬，公母比例為1：1，每周監測并統計分析仔豬的血清代謝和血常規指標。

新出生的仔豬。受訪者 供圖

試驗第42天，低鐵組仔豬的血清鐵含量、紅細胞計數、血紅蛋白、血細胞比容和平均紅細胞體積開始顯著減少，但體重、平均日增重、平均日采食量、飼料轉化率和臟器指數無顯著差異。因此，研究團隊選擇該階段的仔豬屠宰取樣分析。

結果顯示，低鐵組仔豬的肝臟、脾臟和腎臟中的鐵沉積顯著減少。低鐵組仔豬十二指腸的絨毛高度以及絨毛高度與隱窩深度比值顯著增加，鐵轉運蛋白的表達水平也顯著增加。

研究人員通過iTRAQ技術鑒定血清蛋白質，基因本體論分析顯示，30種差異豐度蛋白質中有24種與血小板功能、免疫反應、細胞代謝、轉錄和蛋白質合成有關。值得注意的是，低鐵組仔豬中凝血酶原、Asporin和Rac家族小GTP酶3的表達增加，而血小板糖蛋白Ibα的表達減少。同時，血清補體3和補體4含量顯著減少，而白細胞介素-1β、白細胞介素-4、白細胞介素-6、轉化生長因子-β1和腫瘤壞死因子-α含量顯著增加。

該研究成果近期發表在Animal Nutrition上，萬丹為通訊作者。據介紹，研究揭示了充足的鐵營養在維持仔豬免疫應答過程中的重要作用，通過構建斷奶仔豬早期缺鐵模型，為挖掘潛在血清標示物和靶點提供了數據支撐。

研究得到了國家重點研發計劃項目、國家自然科學基金項目、湖南省科技創新計劃項目、中國科學院青年創新促進會項目的支持。

相關論文信息：https://doi.org/10.1016/j.aninu.2024.04.004