硼砂檢測儀的藥理作用及相關危害

食品安全快速檢測儀是根據國家新頒布的有關食品檢驗的標準方法，結合快速檢測方法研制出的一種全新的食品安全定量檢測儀器，可廣泛應用于水果蔬菜、農副產品、日常食品、海產品及其制品、牛奶等食品中硼砂等物質的快速定量測定。

藥理作用編輯
1. 抑菌作用。有報告指出，硼砂為一弱堿， 其與硼酸一樣有弱的抑菌作用。用平板法使培養基中含10%的硼砂，對大腸桿菌、綠膿桿菌、炭疽桿菌、福氏痢疾桿菌、志賀痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、變形桿菌及葡萄球菌、白色念珠菌均有抑制作用；用紙片法證明， 硼砂還能抑制白喉桿菌、牛型布氏桿菌、肺炎雙球菌、腦膜炎球菌及溶血性鏈球菌等。
2. 抗驚厥及抗癲癇作用。實驗證明：硼砂給小鼠灌服130mg～260mg有抗驚厥作用，該作用可隨給藥次數的增加而逐漸增強， 大抗驚厥作用產生于給藥后1周左右。注射給藥可加速其抗驚厥作用的產生。腹腔注射260mg, 可對抗電驚厥， 其對抗率為100%。配合其他抗癲癇藥物，硼砂能迅速控制癲癇大發作及癲癇持續狀態。
3. 其他作用。硼砂尚有防腐及保護皮膚黏膜的作用。臨床可以用本品沖洗潰瘍、膿腫，特別是黏膜發炎，如結膜炎、胃炎等，因其為堿性，可使黏膜去垢；口服用于尿道殺菌，特別是尿為酸性時，可使之成為堿性。
相關危害編輯
過去人們很喜歡包粽子時放一點硼砂泡泡糯米，炸油條也會下一點硼砂，說是做出來的粽子和油條好吃，后來因為發現硼砂能致癌，所以國家就下令禁止硼砂作食物用途，在食物中放硼砂是違法的。所以沒有超標不超標的問題，而是完全不許吃下的問題，因為它已經被證明是一種致癌物質。
《食品衛生法》和《食品添粽子加劑衛生管理辦法》，明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。有研究報道認為，硼為人體必需微量元素，但是含量過低、過高都會產生損害效應。在食品中添加硼砂，有可能對人體產生累積性損害。有研究者認為，長期過量攝入硼，對人體生殖、發育和內分泌系統有毒性影響。短時間攝入大劑量硼，可能導致急性中毒，輕者引起頭暈、頭痛、食欲不振、消化為良、體重減輕等癥狀；嚴重者出現嘔吐、腹瀉、休克、昏迷等中毒表現。硼中毒者的病理檢查可見胃、腎臟、肝臟、腦和皮膚出現非特異性病變，主要有肝臟充血、脂肪變性、肝細胞混濁腫脹；腎呈彌漫性水腫，腎小球和腎小管均有損害；腦和肺出現水腫。　因硼砂有較高毒性，世界各國普遍禁止將其添加于食品中。我國相關的法律、法規也明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。不法生產者和商販在食品中添加硼砂, 僅僅是為了增加食品的韌性、脆度口感，或延長保存期限,其代價是損害了消費者的健康權益。因此，硼砂決不能作為食品添加劑使用