【摘要】對于一些脂肪、水分含量高的樣品，一般的研磨方式無法達到理想的效果，且看IKA?采用的冷凍研磨手段是如何解決這一難題的。
在實驗室前處理過程中，我們常常會遇到一些難以處理的樣品，水分含量高的、油性的，譬如糖果、巧克力，蜜餞等。如果直接研磨，高速運轉的馬達會帶來溫度的上升，往往使得這些樣品出現粘結、團聚的情形（圖片所示為杏干）。
為了能達到分析要求的顆粒水平，事實上我們得追求這樣的效果才行。
為什么第二次的處理效果會好那么多呢？訣竅就在于神奇的冷凍劑——干冰。干冰又名固態二氧化碳，是于1834年由德國的奇絡列成功制出的。
干冰的溫度低至-78.5℃，極易揮發，能升華為無毒、無味的氣體，其由固體變成氣體時吸收大量的熱，對樣品及設備起到快速降溫的作用，油性、韌性的材料也因此變脆，研磨效果自然得到改善。IKA再給大家帶來一個例子：人見人愛的“巧克力”，將其與干冰混合后，置于IKA? Tube mill試管研磨機中進行處理，1分鐘不到，即可收獲高質量的、香氣撲鼻的巧克力粉！
