神經組織生化(Biochemistry of Neural Tissue)或稱神經生化學(neurochemistry)，半個多世紀以來已發展成為一門獨立的學科。然而，由于神經系統結構和功能極為復雜以及研究方法上的難度較大，迄今積累的資料還很不完備，特別是有關代謝與功能間的內在聯系，很多問題還不十分清楚。因此，本章僅就與醫學關系較密切的某些問題，有選擇地加以介紹，而不是系統地闡述。
