福建省公布抽檢結果！炒貨食品及堅果制品不合格2批次

　　福建省市場監督管理局網站發布2019年食品安全監督抽檢信息公告（第44期）。

　　據公告，炒貨食品及堅果制品不合格2批次。其中，標稱福建谷滿堂食品有限公司2019年9月16日生產的谷比加紫薯扁桃仁（烘炒類），霉菌不合格、二氧化硫殘留量不合格，檢驗機構為福建省產品質量檢驗研究院。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定堅果與籽類食品不得使用,二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

　　霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。本次公告的不合格產品“谷比加紫薯扁桃仁（烘炒類）”所檢的霉菌指標按照《福建谷滿堂食品有限公司企業標準（Q/FGMT 0001S-2018）》進行判定。該企業標準規定，產品中霉菌的最大限量值為25CFU/g。

　　造成霉菌超標的原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被霉菌污染。

　　福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。