11月2日電 不少人無肉不歡，不能接受以素肉代替。不過據外媒報道，這種情況有望改變，隨著科技及人造肉產業發展，專家指業界已制造出味道媲美真肉的頂級雞柳及牛肉碎，形容肉食界正“發生革命”。此外，人造肉將來有望較真肉更便宜，屆時不僅素食人士，連原本吃肉的人也可能基于價格及健康等其他因素而購買。
報道稱，近年各機構爭相研制人造肉，美國斯坦福大學結構生物學教授普利西指出，未來數年的發展將“令人振奮”，以多種植物蛋白質制成的豬肉、牛肉干、肉腸等產品將相繼誕生，他還預測制成美味牛排只是時間問題。
據悉，人造肉公司“Beyond Meat”早在2013年初已在360家店鋪中推出產品，現已增至7500家，并很快會在大型零售連鎖店沃爾瑪推出，對主流食品業敲響警鐘。此外，美國蛋類委員會近日還指出一款無蛋蛋黃醬是“重大威脅”。
也許有一天，你在餐館里吃到的一份香噴噴的烤雞或牛肉，并不來自于動物的某個部位，而是取自實驗室和試管，你還仍舊可以滿心歡喜地享用嗎？不需要傳統養殖、屠宰和加工過程，僅僅在實驗室培養動物細胞，這就是培養肉......
新華社耶路撒冷4月18日電（記者王卓倫呂迎旭）以色列研究人員近期在國際期刊《生物材料》雜志上報告了可用于“培養肉”制造的富含植物蛋白的支架材料，新研究有望推進“培養肉”工業化規模生產。“培養肉”產業旨......
近日，發表在《食品生物科學》上的一項研究中，來自美國波士頓學院和伍斯特理工大學的研究人員用菠菜成功培育出肉類細胞，這一進展或將加速人造肉的發展。脫細胞菠菜是一種經濟高效且環保的蔬菜，在移除紋理狀骨架以......
在日前舉行的“第二屆未來食品高峰論壇暨北京植物基產品博覽會”上，多家中外企業推出的植物蛋白肉產品集中亮相，引發了參會者的熱議。以植物蛋白肉為代表的“人造肉”的開發，將對食品消費“調結構、防風險、保供應......
日前，人造肉正式在中國國內的電商零售平臺上銷售，有豬肉、雞肉等不同口味，與之前大多直供餐廳不同，此次，普通消費者也可以直接購買。11月27日，以“綠色健康引領未來”為主題的第二屆全球未來食品論壇在福建......
據中央廣播電視總臺中國之聲《新聞晚高峰》報道，今年以來，人造肉十分火爆，隨著人造肉亮相進博會，越來越多的消費者第一次接觸了這個新鮮食材。在全世界范圍內，已經有不少餐廳先人一步，將人造肉引入，例如今年4......
“百分百皇堡，零牛肉。”這是全球連鎖快餐品牌漢堡王給新產品“不可能皇堡（impossiblewhopper)打出的標語，盡管它看上去和該品牌的傳統皇堡別無二致，其“內涵”卻震驚世界——因為它使用的是“......
據中央廣播電視總臺中國之聲《新聞晚高峰》報道，快餐品牌漢堡王日前在美國推出“人造肉”制作的巨無霸漢堡，從工藝上看，它與傳統肉食漢堡接近，外觀和口感也與傳統肉食漢堡十分接近。與此同時，我國“人造肉”也將......
據美國“僑報網”3月7日報道，美國政府7日宣布，美國聯邦食品和藥物管理局FDA和農業部的食品安全檢驗局(FoodSafetyandInspectionService)將合作行動，對科學實驗室通過繁殖動......
據美國《科學》雜志近日報道，實驗室培育的肉類產品，俗稱“人造肉”，很快就會出現在美國人的餐桌上。美國農業部和美國食品藥品管理局（FDA）近日宣布，他們將聯合對這種肉類的生產進行監督，以便其可以被安全地......