1. 將被測液體置于直徑不小于70mm的燒杯或直筒形容器中，準確地控制被測液體溫度。
2. 將保護架裝在儀器上（向右旋入裝上；向左旋出卸下）。
3. 將選配好的轉子旋入連接螺桿（向左旋入裝上；向右旋出卸下）。
4. 旋轉升降旋鈕使儀器緩緩下降，轉子逐漸浸入被測液體中，直到轉子液面標志和液面相平為止（調正儀器水平）。開啟電機開關，轉動變速旋鈕，使所需轉速數向上，對準速度指示點，使轉子在液體中旋轉（一般20~30秒），待指針趨于穩定（或按規定時間進行讀數），按下指針控制桿（注意：①不得用力過猛；②轉速慢時可不利用控制桿，直接讀數）使計數固定下來，再關閉電機，使指針停在讀數窗內，讀取讀數。當電機關停后如指針不處于讀數窗內時，可繼續按住指針控制桿，反復開啟和關閉電機，經幾次練習即能訓練掌握，使指針停于讀數窗內，即可讀取讀數。
5. 當指針所指的數值過高或過低時，可變換轉子和轉速，務必使讀數約在30~90格之間最佳。
6. 量程、系數及轉子、轉速的選擇：
a) 先大約估計被測液體的粘度范圍，然后根據量程表選擇適當的轉子和轉速；
如測定約3000mPa·s左右的液體時可選用下列組合：
2號轉子——6轉/分
或3號轉子——30轉/分
b) 當估計不出被測液體的大致粘度時，應假定為較高的粘度，試用由小到大的轉子和由慢到快的轉速。原則是高粘度的液體選用小轉子（轉子號高），慢速度；低粘度的液體選用大轉子（轉子號低），快轉速。
c) 系數：測定時指針在刻度盤上指示的讀數必須乘上系數表上的特定系數才為測得的粘度（mPa·s）。
即：η=K·α 式中
η=粘度
K=系數
α=指針所指讀數（偏轉量）
d) 頻率誤差的修正：當使用電源頻率不準時，可按下列公式修正：
實際粘度=指示粘度×名義頻率/實際頻率