外觀與性狀：無色透明塊狀結晶或結晶性粉末
氣味與味道：無臭，味微甜而酸澀。
溶解性：易溶于水，緩慢溶于甘油，不溶于乙醇，丙酮。
熔點（℃）：92(lit.)
沸點（℃）：330 at 760mmHg
密度：1.757g/cm3
蒸氣壓（kPa,25oC）：1mmHg
