1、磷酸鹽是應用最廣泛的食品添加劑,對食品品質的改良起著重要的作用。常應用于肉制品、禽肉制品、海產品、水果、蔬菜、乳制品、焙烤制品、飲料、土豆制品、調味料、方便食品等的加工過程中。食品級磷酸鹽品種有三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸三鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鈉、酸式焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉等三十多種，,隨著食品加工技術的發展，磷酸鹽的消費量也在逐年上升。
2、農業上磷酸鹽是肥料的主要成份，有利于植物長根和開花結實。
3、磷酸鹽用于耐火材料，廣泛用作不定形和不燒耐火材料的結合劑。
4、飼料磷酸鹽是主要的無機飼料添加劑，品種包括鈣鹽、鈉鹽、銨鹽、鉀鹽、鎂鹽和磷酸20 余種