呈白色結晶或結晶性粉末,無臭或有微臭,味微酸,水溶液顯酸性,在沸水或沸乙醇中溶解、在水中略溶、在乙醇中微溶、在乙醚中幾乎不溶、在碳酸鈉試液或氫氧化鈉試液中易溶。
煙酸在動物體內可轉化為尼可酰胺,包含于脫氫酶的輔酶分子中,是輔酶I（NAD）和輔酶II（NADP）的成分。在體內這兩種輔酶結構中的尼克酰胺部分,具有可逆的加氫和脫氫特性,故在氧化還原過程中起傳遞氫的作用。
