簡述新橙皮苷二氫查耳酮的穩定性

　　在室溫下PH值2.0以上較穩定,不會水解生成游離單糖和糖苷,即使偶爾發生水解也不會出現完全失去甜味的情況。室溫條件下新甲基橙皮苷二氫查爾酮水溶液見光保存幾年后,顏色略微轉黃,但甜味幾乎沒有變化,在高溫和酸堿條件下都表現出較好的穩定性。