一、物化性質
外觀與性狀：白色至灰白色結晶粉末
密度：1.33 g/cm3
熔點：274-278oC (dec.)
沸點：576.9oC at 760 mmHg
閃點：302.7oC
折射率：1.588
穩定性：可燃。與強氧化劑不相容。
儲存條件：庫房通風低溫干燥,與食品原料分開存放 [1]
二、分子結構數據
1、摩爾折射率：109.41
2、摩爾體積（m3/mol）：324.8
3、等張比容（90.2K）：882.9
4、表面張力（dyne/cm）：54.5
5、極化率（10-24cm3）：43.37