碳酸氫鉀為無色透明單斜晶系晶體或白色晶體，無臭、味咸。密度2.17 g/mL，不溶于乙醇，溶于飽和碳酸鉀溶液，0℃時，在100 g水中的溶解度為22.4 g；20℃時100 g水可溶解33.2 g碳酸氫鉀；60℃時100 g水可溶解60 g碳酸氫鉀。折射率為1.482，生成熱為229.8 kJ/mol，結晶系為無色單斜晶系，溶解熱為 5.2 kJ（18℃），電化學當量為3.7354 g/(A·h)。
