簡述維生素P的抗自由基作用

　　氧分子在細胞代謝中是以單電子形式還原的，氧分子在單電子還原產生的O離子，體內繼而產生H2O2以及毒性極大的·OH自由基，因此影響皮膚的嫩滑程度，甚至加速皮膚老化程度，而產品中添加蘆丁能很明顯地清除細胞產生的活性氧自由基。蘆丁為黃酮類化合物，是清除自由基的強氧化劑，它可終止自由基的連鎖反應，抑制生物膜上多不飽合脂肪酸的過氧化作用，清除脂質過氧化產物，保護生物膜及亞細胞結構的完整性，在機體內起著重要作用。