外觀與性狀：白色粉末，有輕微硫醇臭
密度：1.24g/cm3
熔點：207-208 °C(lit.)
沸點：597oC at 760mmHg
閃點：302.3oC
溶解性：在氯仿中極易溶解，在苯或醋酸乙酯中易溶，在乙醇中溶解，在水中不溶。
穩定性：常溫常壓下穩定。
儲存條件：庫房通風低溫干燥,與食品原料分開存放
