L-阿拉伯糖對豬小腸蔗糖酶有明顯的抑制作用,當添加量為蔗糖的1%~5%時,蔗糖酶的抑制率約為50%~60%。
L-阿拉伯糖,含量≥99.0%。以0.525g/kgBW劑量的L-阿拉伯糖灌胃正常大鼠45天,結果表明：L-阿拉伯糖能顯著改善正常大鼠的糖耐量；大鼠的血清甘油三酯顯著降低,血清高密度脂蛋白膽固醇顯著增高。以人體推薦量的5、15和30倍劑量的L-阿拉伯糖灌胃高糖高脂飼料喂養的肥胖模型大鼠45天,結果顯示：各劑量L-阿拉伯糖均能顯著改善肥胖模型大鼠的糖耐量。
糖耐量低減是指患者的血糖介于正常人與糖尿病之間的一種臨界狀態。公認是糖尿病的前期,是發展成為糖尿病的一個危險階段,很多研究結果支持超重、肥胖對糖尿病和糖耐量低減的影響作用。大量的研究表明肥胖可導致肌肉和肝臟對胰島素敏感性下降。因此,重視糖耐量低減患病率的監測,及時掌握其發病情況,適時采取措施進行干預,有效提高機體糖耐量作用,對預防和控制糖尿病有著積極的作用。
研究結果證實L-阿拉伯糖能夠通過有效抑制高糖高脂飲食中的蔗糖吸收達到降低血糖水平,而通過降低循環血糖途徑對于改善胰島素抵抗,保護胰島細胞正常生理功能,尤其是在增強糖耐量作用方面有重要意義。通過口服途徑攝入適量唐和唐L-阿拉伯糖對穩定血糖,減少糖尿病發生,維持健康生理狀態具有重要意義。