簡述食品中重金屬檢測儀各項重金屬的檢測原理及采用標準

　　1、重金屬砷的檢測原理及采用標準

　　采用國家標準硼氫化物還原比色法，即樣品經消化后，加入碘化鉀-硫脲并加熱，將五價砷還原為三價砷，在酸性條件下硼氫化鉀將三價砷還原為負三價，形成砷化氫導入吸收液中呈黃色，經儀器檢測得出砷含量。

　　2、重金屬鉛的檢測原理及采用標準

　　采用國家標準二硫腙比色法，即樣品經消化后，在弱堿性條件下，鉛離子與二硫腙生成紅色絡合物，溶于三氯甲烷后，比色測定。

　　3、重金屬鉻的檢測原理及采用標準

　　樣品經消化后，在二價錳存在條件下，鉻離子與二苯碳酰二肼反應生成紫紅色絡合物，絡合物顏色的深淺與六價鉻含量呈正比，比色測定可得出鉻含量。

　　4、重金屬鎘的檢測原理及采用標準

　　采用國家標準比色法，即樣品經消化后，在堿性條件下，鎘離子與6-溴苯丙噻唑偶氮萘酚生成紅色絡合物，溶于三氯甲烷后，比色測定。

　　5、重金屬汞的檢測原理及采用標準

　　采用國家標準二硫腙比色法，即樣品經消化后，在酸性條件下，汞離子與二硫腙生成橙紅色絡合物，溶于三氯甲烷后，比色測定。

　　6、重金屬鎳的檢測原理及采用標準

　　采用國家標準丁二酮肟比色法，即樣品經消化后，在強堿性條件下，加入一種過氧化劑，鎳與丁二酮肟生成紅褐色絡合物，絡合物顏色的深淺與鎳含量呈正比，比色測定可得出鎳含量。

　　7、重金屬鐵的檢測原理及采用標準

　　樣品經消化后，用還原劑將鐵還原成二價鐵，在PH2—9的范圍內，二價鐵與鄰啡啰啉反應生成橙紅色絡合物，絡合物顏色的深淺與鐵含量呈正比，比色測定可得出鐵含量。

　　8、重金屬鋁的檢測原理及采用標準

　　采用國家標準鉻天青S比色法，樣品經過消化處理后，三價鋁離子在緩沖溶液介質中，與鉻天青S及十六烷基溴化銨反應形成藍色三元絡合物，絡合物顏色的深淺與鋁含量呈正比，比色測定可得出鋁含量。

　　9、重金屬鋅的檢測原理及采用標準

　　采用國家標準二硫腙比色法，試樣經消化后，在合適的PH的條件下，鋅離子與二硫腙形成紫紅色絡合物，絡合物顏色的深淺與鋅含量呈正比，比色測定可得出鋅含量。

　　10、重金屬錳的檢測原理及采用標準

　　試樣經消化后，待測液中的二價錳離子在酸性條件下，用適當強度的氧化劑氧化為紫紅色的高錳酸根后進行比色，比色測定可得出錳含量。

　　11、重金屬銅的檢測原理及采用標準