粗脂肪測定儀實驗操作準備和步驟

　　1 試樣處理

　　1.1  固體試樣：谷物試樣：谷物或干燥制品用粉碎機經過 40 目篩；肉用絞肉機絞兩次；一般組織搗碎機搗碎后，稱取 2.00g～5.00g(可取測定水分后的試樣)，必要時拌以海砂，全部移入濾紙筒內。

　　1.2  液體或半固體試樣：稱取  2.00g～5.00g，置于蒸發皿中，加入約 20g 海砂于沸水浴上蒸干后，在100℃±5℃干燥，研細，全部移入濾紙筒內，蒸發 皿及附有試樣的玻棒，均用沾有乙醚的脫脂棉擦凈，并將棉花放入濾紙筒內。

　　1.3 備用樣品的制備

　　a、 禾谷類糧食和豆類(花生除外)分取除去雜質的凈試樣 30—50g，磨碎通過 直徑 1.0mm 圓孔篩裝入廣口瓶備用。

　　b、 小粒油料如芝麻、油菜籽、亞麻籽等分取出去雜質的凈試樣 20g，裝入廣口瓶備用。

　　c、 大粒油料如花生果、葵花籽、茶籽等分取 30-50g，除雜質后逐粒剝殼，仁、殼分別稱種，計算出仁占總量百分率。然后將仁剪碎或切片，裝入廣口瓶備用。

　　2  抽提瓶用蒸餾水洗凈，置于干燥箱在 105 度溫度下烘 1 小時。

　　3  接通冷卻水進出管，注意水流量的控制。關閉水槽水開關。

　　4  檢查電源。

　　二、脂肪測定儀操作步驟

　　1 向水浴鍋內注蒸餾水：提高冷凝管，把抽提器和抽提瓶一起從水浴缸內拿出，從孔口注入蒸餾水。水應盡量加滿，保證抽提瓶底部完全進入水中且不會 往外溢出。

　　2  試樣包扎：從備用樣品中，用烘盒稱取 2-5g 試樣，在 105 度下烘 30 分鐘，趁熱倒入研缽中，加入約 2g 脫脂細砂一同研磨。將試樣和細砂研到出油狀后， 用脫脂棉蘸少量乙醚擦凈研缽上的試樣和脂肪，用濾紙包好后全部置入抽提器 內。

　　3  將抽提瓶洗凈烘干后稱重，然后在抽提瓶內注入無水乙醚約  50ml，再將抽提器安放在抽提瓶里面，提起冷凝管將抽提瓶移置水浴鍋上孔內，最后放下冷凝管使其與抽提器瓶口保持密封。

　　4  打開電源開關，儀器直接加熱至設置溫度。（一般設置 60 度，儀表內部已經設定完成，無需重新設置。若特殊情況需要改變溫度，則具體設置方法參考前 面儀表面板圖操作說明。）

　　5  從溶劑揮發后開始計時，大約 3 個小時左右，然后將冷凝管調節旋塞完全關閉(即旋塞柄位置與水平面平行，開始操作時，調節旋塞為打開狀態)，進行溶 劑同收，回收時間一般為  1 小時左右。

　　此步驟工作時間適用于含油率 40%的粉狀樣品。

　　6 回收結束后，先將抽提器與冷凝管磨口旋松，把冷凝管上提，將抽提器和 抽提瓶一起從水浴鍋上取出，然后將抽提瓶置入恒溫箱內，烘去水份，最后移入 干燥缸內冷卻后稱重，計算含油量。

　　7  使用完畢關閉電源，并保持機內干凈。