為了保證糧食運動粘度計測定數據的準確、可靠，除了應嚴格按照檢定規程操作外，還必須注意以下幾點：
(1)必須對糧食運動粘度計進行檢定
因為糧食運動粘度計常數與粘度計尺寸有關，一般情況下變化不大有的檢定員不對粘度計進行檢定，只對上次的常數略作改動即報告結果，這是絕對不允許的。
(2) 玻璃毛細管粘度計不能用堿性液體清洗
因為堿性液體與玻璃發生化學反應，導致計時標線模糊不清以及粘度計尺寸發生較大變化，使糧食運動粘度計常數在有效期內變化較大。
(3) 標準粘度液不能重復使用
標準粘度液只能一次性檢定一支粘度計，不能重復使用，對使用過的粘度液的處理方法是：廢棄不用或積累一定數量后經過一定的程序處理，重新對其定值后方可繼續使用
(4) 相鄰兩次檢定結果之間無可比性
本次檢定結果與上次檢定結果之間無可比性只要按照檢定規程的程序檢定，結果符合檢定規程的要求即可。
(5) 檢定結果的不確定度
當檢定一支糧食運動粘度計后，給出糧食運動粘度計常數的同時，應對該常數的不確定度進行評估。