紅酵母發酵法提取β胡蘿卜素的方法介紹

紅酵母是酵母菌的一個屬，它是一類腐生菌，抗逆性較強。利用紅酵母產β-胡蘿卜素的優點是成本低、周期短、發酵易于控制。據報道，利用高靜水壓處理過的紅酵母，通過響應面分析法優化發酵培養基，可使β-胡蘿卜素得產量達13.43mg/L。