| 提取方法 | 優點 | 缺點 |
|---|---|---|
| 煎煮法 | 經濟、安全、易行 | 選擇性差、成分易破壞、后期處理困難 |
| 回流法 | 選擇性好、收率高 | 受熱長、效率低、成分易破壞 |
| 浸泡法 | 簡單、投資小、安全 | 效率低、耗時長、易變質 |
| 蒸餾法 | 選擇性強、處理方便 | 適用范圍窄、需要專用設備 |
| 滲漉法 | 室溫、簡單、節能 | 費時、有污染 |
| 連續回流法 | 省溶劑、效率高 | 受熱長、規模小、成分易破壞 |
| 超臨界萃取 | 近室溫、安全、收率高 | 設備復雜、投資大、規模小 |
| 超聲提取法 | 近室溫、安全、收率高 | 投資大、規模小、較耗時 |
| 微波萃取法 | 快速、易行 | 規模小、成分易變化 |
| 組織破碎提取法 | 室溫、快速、安全、節能、高效，不破壞成分、規模可調、宜各種溶劑 |