細胞化學基礎?疏水鍵

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發布時間：2022-03-31 14:32 原文鏈接：細胞化學基礎?疏水鍵

疏水鍵是多肽鏈上的某些氨基酸的疏水基團或疏水側鏈（非極性側鏈），由于避開水而造成相互接近、粘附聚集在一起。

它在維持蛋白質三級結構方面占有突出地位。

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