細胞工程技術(cell engineering)是細胞生物學與遺傳學的交叉領域，主要利用細胞生物學的原理和方法，結合工程學的技術手段，按照人們預先的設計，有計劃地改變或創造細胞遺傳性的技術。包括體外大量培養和繁殖細胞，或獲得細胞產品、或利用細胞體本身。主要內容包括：細胞融合、細胞生物反應器、染色體轉移、細胞器移植、基因轉移、細胞及組織培養。
1、優質植物快速培育與繁殖
2、動物胚胎工程快速繁殖優良、瀕危品種
3、利用動植物細胞培養生產活性產物、藥品
4、新型動植物品種的培育
5、供醫學器官修復或移植的組織工程
6、轉基因動植物的生物反應器工程
7、珍稀動植物資源的保存與保護
8、在遺傳學、發育學等領域的理論研究
9、在能源、環境保護等領域的應用