實驗方法原理 觀察細菌菌落：
觀察方法一般可用肉眼進行觀察，將平皿培養物放在自然光或白熾燈光的面前，從不同的角度進行觀察菌落，若菌落太小，可用放大鏡觀察。
實驗步驟
1、觀察菌落：了解菌落的各種特征，以便確定對該菌落如何進一步鑒別。菌落的各種特征及其描述如下：
大小：直徑以毫米（mm）計算。
形狀；點滴狀、圓形、絲形、不規則、根狀、似梭形。
突起：扁平、隆起、凸起、枕狀、紐扣狀、臍狀。
邊緣：光滑、波形、耳垂狀、鋸齒形、絲狀、卷發狀。
顏色：白色、黃色、黑色、淡黃、橙黃等。
表面：閃光、暗淡、其他。
透明度：不透明、半透明、透明、其他。
粘度：奶油狀、粘液狀、膜狀易碎。
2、菌落在鑒定細菌用的瓊脂培養基上的反應：
（l）血瓊脂上的溶血：
α溶血：菌落周圍血培養基變為綠色環狀，紅細胞外形完整無缺。
β溶血：由于紅細胞的溶解，菌落周圍的血液形成一個完全清晰透明的環。
γ溶血：菌落周圍的培養基沒有變化，紅細胞沒有溶解或無缺損。
雙環：在菌落周圍完全溶解的暈圈外有一個部分溶血的第二圓圈。
（2）瓊脂培養基上產生的色素：綠膿色素，熒光色素（熒光素）等。
（3）氣味：有些細菌在平皿培養基上代謝活動產生的氣味，結合液體培養基上的性狀，有助于細菌的鑒定。有特殊氣味的細菌有：假單胞菌屬（葡萄汁氣味），變形桿菌（巧克力燒焦的臭味），鏈球菌（霉臭），梭菌（糞臭、腐敗味），產黑色素類桿菌屬（辛辣味）。
細菌形態：
細菌有三種基本形態，即球形、桿形和螺旋形，分別稱為球菌，桿菌和螺形菌。
一、球菌：呈球形或近似球形（如豆形、腎形或矛頭形），直徑約 lμm。根據細菌細胞的分裂方式和分裂后菌體間是否完全分離及排列方式的不同，又分為：
1、葡萄球菌：細菌細胞在多個不同平面上分裂，分裂后無規律地堆積似一串葡萄，如金黃色葡萄球菌。
此外，有的球菌在二個相互垂直的平面上分裂，分裂后 4 個菌體排列成正方形，稱為四聯球菌。還有的球菌在三個相互垂直的平面上，沿上下、左右、前后方向分裂，分裂后 8 個菌體粘附成包裹狀，稱為八疊球菌。這兩種細菌均無致病 性。
2、雙球菌：在一個平面上分裂，分裂后兩個菌體成雙排列，如腦膜炎奈瑟氏菌、肺炎鏈球菌、淋病奈瑟氏菌。
3、鏈球菌：在一個平面上分裂，分裂后的菌體粘連成鏈狀，如溶血性鏈球菌。
二、桿菌：
桿菌呈桿狀或球桿狀。在細菌中桿菌種類最多，其長短、大小、粗細差異很 大。大的桿菌如炭疽芽胞桿菌長 3-10 μm，中等的如大腸埃希菌技 2-3 μm，小的如布魯菌長僅 0.6-1.5 μm。多數桿菌呈直桿狀，如炭疽芽胞桿菌，也有的呈分支狀，如結核分枝桿菌，還有的呈「八」字或柵欄狀，如白喉捧狀桿菌。這些特點可作為診斷的依據。
三、螺旋菌：
螺旋菌：菌體彎曲呈螺形，可分二類：
l、弧菌：菌體長 2-3 μm，只有一個彎曲，呈弧狀或逗點狀，如霍亂弧菌。
2、螺菌：菌體長 3-6 μm，有數個彎曲，如鼠咬熱螺菌。