維生素B1的主要來源

維生素B1廣泛存在于各類食物中，其良好來源是動物內臟(肝、腎、心)、瘦肉、全谷類、豆類和堅果類。谷物仍是我國傳統飲食攝取維生素B的主要來源。但過度碾磨的精白米、精白面會造成維生素B1大量丟失。