維生素B3也叫煙酸，它是一種B族維生素，是一種水溶性維生素，是人體不可缺少的營養成分，在促進人體的正常生長發育上起著非常重要的作用。維生素B3或者說煙酸，可以影響造血功能，促進鐵吸收和血細胞的生成，對維持皮膚的正常功能和消化腺的分泌也有非常重要的作用。另外，對于神經系統而言，可以提高中樞神經系統的興奮性，對心血管系統也有一定保護作用，對內分泌系統也有一定的調控作用。
如果缺乏維生素B3，比較容易發生皮膚方面的疾病，比如可能會發生糙皮病。因此我們應該注意盡量補充維生素B3，防止維生素B3的缺乏。維生素B3或者說煙酸是在動物的肝臟、牛奶，以及雞蛋中含量比較多，在植物性的物質中在糠麩，以及新鮮的蔬菜中的含量也比較多。因此，我們應該注意膳食平衡，防止維生素B3或者煙酸缺乏。