應用領域
該水分測定儀可廣泛應用于一切需要快速測定水分的肉類行業實驗室與生產過程中。例如：豬肉，牛肉，魚肉，鴨肉，羊肉，牛肉，冷凍肉等日常生活中人們常食用的鮮肉或者脫水過后的肉。
水分含量行情標準
2010年新國標對畜禽肉水分限量作出了更加明確的限制:
豬肉水分小于76.5%
牛肉水分小于76.5%
雞肉水分小于76.5%
羊肉水分小于77.5%
鴨肉水分小于80%。
新國標不僅添加了鴨肉這一新種類,每種肉類的水分限量指標也降低了0.5%。對于新國標中將豬肉水分限量指標進一步降低的改變,業內人士普遍支持,但有人提出這個標準還不夠嚴格。江蘇省南通市生豬屠宰管理領導小組辦公室吳峰就表示,76.5%的水分限量指標在執法實踐中還是顯得太高。他在和東北等地的同行溝通中了解到,按照目前的生豬屠宰要求,生豬一般要待宰12到24小時,這時生產的豬肉水分在72%以下了,實踐表明很多時候即使生豬注水30公斤,最后生產出來的豬肉的水分標準是不超過76%的。