消化道癥狀：常見的有腹痛、腹瀉、惡心和嘔吐。腹痛通常是陣發性的絞痛，腹瀉表現為水樣便，可能含有未消化的食物殘渣。惡心和嘔吐可能伴隨腹痛出現，嘔吐物多為胃內容物，嚴重時可能含有膽汁或血性物。
全身癥狀：輕度的腸炎可能只有輕微的全身癥狀，如乏力或低燒。在嚴重的情況下，可能會出現發熱、脫水、酸中毒或休克等癥狀。
體征方面：腸炎早期或輕病例可能無明顯體征。查體時，可能會發現上腹部或臍周有輕壓痛，腸鳴音可能增強。
