胃液的外觀
參考值：清晰無色，粘液多時可呈稍混濁的灰白色。
臨床意義：病理情況下膽汁反流呈黃或黃綠色混濁，咽管擦傷或見少量紅色血絲，咖啡殘渣樣表示胃內有陳舊性出血，常伴有食物殘渣儲留，多見于胃癌醫.學教育網搜集整理。
胃液的量
參考值：正常空腹胃液約為50～70ml.
臨床意義：＞100ml為增多，見于十二指腸潰瘍、胃泌素瘤、胃蠕動力功能減退及幽門梗阻。＜10ml為減少，見于胃蠕動亢動。
胃液的氣味
參考值：略帶酸味。
臨床意義：氨臭味見尿毒癥，腥臭味見于肺癌，糞臭味見于小腸低位梗阻。
化學檢查
參考值：pH：0.8～1.8；空腹胃液游離酸：0～30U；總酸度：10～50U；基礎胃酸分泌量（BAO）：1.92～5.88mmol／h；最大胃酸分泌量（MAO）：3～23mmol／h（女性略低）；高峰胃酸分泌量（PAO）：12.23～28.97mmol/h；隱血試驗：陰性。
臨床意義：
1.潰瘍病的診斷與鑒別診斷：十二指腸潰瘍BAO及PAO均增高，BAO＞5mmol／h有診斷意義。如PAO＞40mmol／h，提示出血、穿孔可能性大。單純性胃潰瘍BAO、PAO近于正常。
2.萎縮性胃炎及胃癌診斷：二者胃酸均明顯減低，約1／5胃癌患者為真性胃酸缺乏，胃液pH＞7.
3.胃泌素瘤：BAO＞15mmol／h，PAO＞30mmol／h，BAO／PAO＞0.6.
4.幽門梗阻、胃擴張、萎縮性胃炎、胃癌，乳酸可呈陽性。
5.急性胃炎、消化性潰瘍、胃癌時，隱血呈陽性；食管擦傷、牙齦出血咽下后，也可呈陽性反應。
胃液的生化及免疫學檢查
參考值：總唾液酸（0.5±0.042）mmol／L；
癌胚骯原（148.81±113.23）μg／L；
胎兒硫糖蛋白抗原陰性
臨床意義：胃癌時總唾液酸及癌胚抗原增高，胎兒硫糖蛋白抗原陽性；胃潰瘍和淺表性胃炎時總唾液酸含量輕度增高。