天然脫落酸為白色結晶粉末，易溶于甲醇、乙醇、丙酮、氯仿、乙酸乙酯與三氯甲烷等，難溶于醚、苯等，水溶解度3-5 g/L(20℃）。
脫落酸的穩定性較好，常溫下放置兩年，有效成分含量基本不變，但應在干燥、陰涼、避光處密封保存。
脫落酸水溶液對光敏感，屬強光分解化合物。
