選用自動發酵罐發酵普洱茶，罐內環境對有益菌的大量繁衍創造最好的生存條件。濕水量得到嚴格控制且均勻，每2d對茶葉內部發酵改動程度進行自動檢測，為茶葉再次均勻潮水、茶葉翻動，供給相應的理論依據。罐內每層都在自動控制及檢測的情況下具有透氣、通氧，保溫、保濕、厚度均勻等，防止因堆放過厚、溫度過高、水分過重無法監測等致使燒心、霉變質量降低的不良后果。發酵罐發酵改動傳統普洱茶發酵人工濕水、拌和，帶來的拌和不均勻性，防止人工翻送致使茶葉碎化等。發酵進程中完成自動控制對出產的普洱茶進行科學判定，保證出產最好質量的普洱茶。發酵進程中茶堆的最高溫度都沒有超越60℃，是微生物繁衍的抱負溫度。設計離地式的發酵罐打破了傳統的地上發酵方法，改進了普洱茶發酵的衛生狀況，拌和組織為普洱茶的均勻潮水供給了保證，自動控制設備不只完成了發酵進程的自動化，而且大大的降低了工作強度，茶葉人罐今后，整個發酵進程都完成自動控制。