大蔥是很多家庭燒菜都會用到的配菜，是日常廚房里必備之物，它不僅可以用作調料，而且還能夠防治疫病，所以在小時候，一旦發生什么疫病，很多朋友都將大蔥做成香蔥包掛在脖子上，以此來防治疫病。雖說大蔥價值極高，但是想要栽培好它不是一件容易的事。下面內容通過自記式溫濕度計介紹大蔥生長后期澆水的方法。
8月下旬，華北地區平均氣溫均在24℃以下時，大蔥進入生長盛期，平均每7～8天即可長出l片葉子，葉序端高， 葉片越大，每葉片的壽命也越長。此期應加強水肥管理，一旦因缺水肥影響旺盛生長，就會嚴重降低產量，所以我們要通過自記式溫濕度計時刻關注它的生長情況。一般每4～5天澆1次水，水量要大，溝內滲水要均勻。高產地塊至降霜時需澆水7～8次，保持地面濕潤。
等氣溫慢慢降下去之后，大蔥基本長成，進入假莖充實期，植株生長緩慢，需水量減少，但仍需保持土壤濕潤，使假莖灌漿，葉片肥厚，充滿膠液，蔥白鮮嫩肥實。此期仍要灌1～2次水，如缺水干旱則葉子枯軟、蔥白松散，產量降低，品質變劣。收獲前7～10天停止澆水。如果在栽培大蔥的過程中，大家需要幫助，可以借助自記式溫濕度計。