油 葵花籽油 油茶籽油 玉米胚油 芥菜籽油 橄欖油 調和油 脂肪酸
一、 本方法引用標準及應用范圍
本方法完全滿足GB/T17377-2008《動植物油脂 脂肪酸甲酯的氣相色譜分析》以及GB/T17376-2008《動植物油脂 脂肪酸甲酯制備》中的規定。
本方法可以檢測下列各種植物油品種
本實驗甲酯化方法采用國標GB/T 17376-2008，甘油酯皂化后，釋出的脂肪酸進行酯化，萃取得到脂肪酸甲酯用于氣相色譜分析。
樣品中的脂肪酸經過適當的前處理（甲酯化）后，進樣，樣品在汽化室被汽化，在一定的溫度下，汽化的樣品隨載氣通過色譜柱，由于樣品中組分與固定相間相互用的強弱不同而被逐一分離，分離后的組分，到達檢測器時經檢測口的相應處理，產生可檢測的信號。根據色譜峰的保留時間定性，歸一法確定不同脂肪酸的百分含量。
三、 儀器及試劑配置
檢測項目 植物油中脂肪酸的測定
色譜儀器型號 GC9800型色譜儀 配有FID檢測器
毛細管色譜柱 PEG-20M30*0.32*0.5專用柱
色譜工作站N2000 （電腦1臺自備）
氮氫空發生器 各1臺或高純氮、氫氣、空氣鋼瓶各一瓶
其它儀器 1．恒溫水浴鍋
2．移液管
3．膠頭滴管
4．小圓底燒瓶
5．冷凝管
6. 樣品瓶
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