蕪湖食品安全風險監測方案出爐

　　 近日，記者從蕪湖市疾病預防控制中心獲悉，今年的食品安全風險監測已正式啟動。該中心作為承檢單位，將對多批次的食品進行檢測。

　　 據介紹，食品風險監測是一種防患于未然的評估。通過系統和持續地收集各類食物，并對其中可能的污染和有害因素進行監測，建立數據檔案，綜合分析并定期上報公布。如此，可動態地評估食品安全狀況和風險水平進行預警，為政府制定政策及采取措施提供靶向依據。

　　 蕪湖自2010年起，就是全省6個市級監測點之一。監測采樣種類繁多，今年有省級任務714批次，涵蓋25個大類、67個食品品種、98個食品細類。抽檢對象主要為本市獲得生產許可證的食品企業和大型餐飲企業，特別是市場占有率高的企業，也可適當抽檢一定比例的外地產品。

　　 采集內容包括肉類、魚類、嬰幼兒食品、乳制品、堅果、飲料、米面制品等各種流通范圍大、消費量大，且易于對嬰幼兒、孕產婦、老年人等重點人群造成健康影響的食品。同時，強調季節性，如夏季會采樣各種冷飲、涼皮、涼菜及盒飯。抽檢頻次上，高風險產品每季度一次，季節性產品當季增加采集量，節令性食品要在節前開展抽檢。

　　 抽檢覆蓋轄區內所有市、縣區、鄉和行政村，在各批發市場、農貿市場、商場、超市、小食雜店等不同業態購買。餐飲環節的采樣重點為學校和幼托機構食堂，以及中央食堂、集體用餐配送單位、旅游景區餐飲服務單位等。

　　 此外，今年還有市縣級抽檢任務2570批次，含市本級350批次。抽檢對象覆蓋區域內生產銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產品、鮮蛋等食用農產品。并可根據農產品的消費特點，結合既往發現的農獸藥殘留問題，自行確定抽檢品種和項目。原則上，對每戶入場銷售者，每月至少抽檢1批次。

　　 記者還了解到，對于上一年度抽檢不合格的品種，今年將繼續跟蹤抽檢，并加大對小作坊、小攤販、小餐飲的抽檢力度。承檢機構要保障數據客觀公正，對不合格者要反復復核，確保結果準確可靠。抽檢結果由市食品藥品監督局每周向社會公布，有需要的話還會組織專家進行風險解讀和消費提醒。