外形鑒別
（1）茅蒼術 根莖呈不規則結節狀或略呈連珠狀圓柱形，有的彎曲，通常一分枝，長3-10cm，直徑1-2cm。表面黃棕色至灰棕色，有細縱漢、皺紋及少數殘留須根，節處常有縊縮的淺橫凹溝，節間有圓形莖痕，往往于一端有殘留莖基，偶有莖痕，有的于表面析出白色絮狀結晶。質堅實，易折斷，斷面稍不平，類白色或黃白色，散有多數橙黃色或棕紅色油室（俗稱朱砂點），暴露稍久，可析出白色細針狀結晶。橫斷面于紫外光燈（254nm）下不顯藍色熒光。香氣濃郁，味微甘而苦、辛。
（2）北蒼術 根莖多呈疙瘩塊狀，有的呈結節狀圓柱形，常彎曲并具短分枝，長4-10cm，直徑0.7-4cm。表面黑棕色，外色油室，放置后不折出結晶。香氣較弱，味苦辛。
（3）關蒼術 根莖多呈結節狀圓柱形，長4-12cm，直徑1-2.5cm，表面深棕色。質較輕，折斷面纖維性。氣特異彩，味辛、微苦。
以質堅實、斷面朱砂點多、香氣濃者為佳。
顯微鑒別
（1）茅蒼術根莖橫切面：
① 木栓層有10～40層木栓細胞，其間夾有石細胞帶1至數條不等，每一石細胞約有2～3層類長方形的石細胞集成。
② 皮層寬廣，其間散有大形油室，長徑225～450μm.韌皮部狹小。
③ 形成層成環。
④ 木質部內側有纖維束，和導管群相間排列。
⑤射線較寬，射線和髓部均散有油室。
薄壁細胞含有菊糖和細小的草酸鈣結晶。
（2）北蒼術根莖橫切面：皮層有纖維束，木質部纖維束較大，和導管群相間排列。
茅蒼術粉末：棕黃色。
① 石細胞單個或成群，類圓形、長方形或多角形，淡黃色或黃色，長20～80μm，壁極厚，木化，紋孔或孔溝明顯，常和木栓細胞連在一起。
② 纖維梭狀，常成束，胞腔較窄，有的一端鈍圓，腔較大。
③ 導管節較短，主為網紋，也有具緣紋孔。
④ 草酸鈣針晶較小，長5～30μm，不規則地充塞于薄壁細胞中。
⑤ 油室碎片多見。
⑥ 菊糖結晶成扇狀或塊狀，表面現放射狀紋理。
（3）薄層色譜 茅蒼術、北蒼術、關蒼術粉末各50-100g，用揮發油提取器提取揮發油。吸取一定量揮發同， 用乙酸乙酯稀釋成10%深液，作為供試品深液。另取蒼術酮、蒼術素、茅術醇及桉油醇的混合溶液作為對照品深液。取供試品深液和對照品溶液，分另點樣于同一硅膠G（青島）薄層板上。用苯-乙酸乙酯-已烷（15：15：70）展開，展距20cm。取出晾干。噴以含5%對二甲氨基苯甲西醛的10%硫酸深液顯色：噴后再于100℃烘5min。供試品色譜在與對照品的相應位置上，顯相同顏色的斑點。即噴顯色劑后，蒼術酮立刻顯紅色，烘后呈紫色；蒼術素、茅術醇及桉油醇噴顯色劑后不顯色，烘后蒼術素顯綠色，而茅術醇及桉油醇顯棕色。
理化鑒別
取粉末1g，加乙醚5ml，振搖浸出15分鐘，濾過。取濾液2ml，放于蒸發皿內，待乙醚揮散后，加含5%對二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液1ml，顯玫瑰紅色，再于100℃烘5分鐘，出現綠色。
茅蒼術根莖含：
揮發油3.25%-6.92%，內含2-蒈烯（2-carene），
1，3，4，5，6，7-六氫-2，5，5-trimethyl-2H-2,4α橋亞乙基萘（1，3，4，5，6，7-hexahydro-2，5，5-trimethyl-2H-2,4α-ethanonaphthalene），β-橄檻烯（β-maalinene），花柏烯（chamigrene），丁香烯（caryophyllene），欖香烯（elemene），葎草烯（humulene），芹子烯（selinene），廣藿香烯（patchoulene），1，9-馬兜鈴二烯（1，9-aristolodiene），愈創薁醇（guaiol），欖香醇（elemol），蒼術酮（atractylone），芹子二烯酮[seli-na-4(14),7(11)-diene-8-one]，蒼術呋喃烴（atractylodin），茅術醇（hinesol），β-桉葉醇桉葉醇（β-eudesmol）[1，2]等。根莖還含糠醛（furlade-hyde），乙酰氧基蒼術酮（3β-acetoxyatractylone），3β-羥基蒼術酮（3β-hydroxyatracetylone），白術內酯（butenoliede）B等。又含色氨酸（tryptophane），3，5-二甲氧基-4-葡萄糖氧基苯基烯丙醇（3，5-dimethoxy-4-glucosyloxyphenylallylalcohol）以及2-（1,4α-二甲基-3-葡萄糖氧基-2-酮基-2，3，4，4α5，6，7，8-八氫萘-7-基）
異丙醇葡萄糖甙[2-（1，4α-dimethyl-3-glucosyloy-2-oxo-2,3,4,4α5,6,7,8-octahydronaphthalen-7-yl）-isopropanolglucoside]，
2-[8-甲基-2，8，9-三羥基-2-羥甲基雙環[5。3。0]癸-7-基]異丙醇葡萄糖甙{2-[8-methyl-2,8,9-trihydroxy-2-hydroxymethylbicyclo[5.3.0]decan-7-yl]isopropanogllucoside}，
2-[8-甲基-2，8-二羥基-9-酮基-2-羥甲基雙環[5，3，0]癸-7-基]異丙醇葡萄糖甙{2-[8-methyl-2,8-dihydroxy-9-oxo-2-hydroxymethylbicyclo[5,3,0]decan-7-yl]isopropanolglucoside}，
2-（1，4α-dimethyl-2,3-二羥基十氫萘-7-基）異彩丙醇葡萄糖甙[2-（1，4α-dimethyl-2,3-dihydroxydec-ahydroxynaphthalen-7-yl)isopropanol glucoside]等8個倍半萜糖甙等水溶性成分。
還含鈷、鉻、銅、錳、鉬、鎳、錫鍶釩鋅、鐵磷、鋁鋯、鈦、鎂、鈣等無機元素。
北蒼術根莖含：揮發油1.5%，主含β-桉葉醇和蒼術呋喃烴，還含β-芹子烯，左旋的α甜沒藥萜醇（α-bisabolol），茅術醇[8]，欖香醇，蒼術酮，芹子二烯酮等。又含聚乙炔化合物：蒼術呋喃烴醇（atractyoldinol)，乙酰基蒼術呋喃烴醇（acetyl α-tractylodinol）。